BENEFICIOS DE USO

Mayor gasificación en productos leudados químicamente. Se dispersa fácilmente no formando grumos. En los productos, que incluyen Emulsionante, favorece su desarrollo logrando una miga muy pareja, tanto sea en textura como en color. En el paso previo al horneado soporta una espera más prolongada que la habitual.

FORMA DE USO

En dosis de 10 a 30 grs. por kilogramo de harina según la cantidad de materias grasas y frutas.